他蹑手蹑脚地往后厨瞄,被重明当场抓获。
“老爷子
先生再见卢夫人原文阅读,后厨可不能随便进。”
张老tou背着手掩
心动表演小说在线阅读全文饰尴尬:“我就看看。”
应玲珑闻言走出来,
女总裁训成狗全文阅读这个大爷从进店就奇奇怪怪的,她都要怀疑他是来砸场子的了。
一见到应玲珑,张老tou立刻问dao:“姑娘,现在厨上zuo的,是
林峰和县长宁欣那dao菜啊?”
应玲珑:“百
小白兔调教1v1h花鸡。”
百花鸡别看名字里有个鸡,其实只取了鸡背上一块完整的鸡pi,其他的
宝贝儿放轻松别夹我bu分都是不用的。
菜名听起来简单,但这dao菜是以工序复杂出名的,zuo起来动辄几个小时,寥寥几个有这dao菜的餐厅都要提前预定才能吃到。
一整只鸡要分离出背上那块完整的鸡pi,鸡pi上的脂肪不要去
末日崛起纵横中文网的太干净,保留薄薄一层,风味更佳。分离出来的鸡pi绷在竹篾上,用加热的脆pi水一遍遍浇淋。
脆pi水中的每一味调料都与鸡pi完美rong合,麦芽糖附在鸡pi的表面,在最后一dao工序与热油接chu2时转化成诱人的枣红色泽。黄酒去除鸡pi的腥味,
雨夜带刀不带伞醋消解鸡pi上的脂肪的同时让鸡pi更加紧绷,最后达到能透光的程度才算完成。
这还只是百花鸡中“鸡”的bu分。百花是一种馅料的名称,用的是虾肉和猪膘剁成细细的肉泥,调味后搅打出胶质来,平铺在又薄又脆几乎透明的鸡pi之上,一同放入薄油run过的锅底。
不过这dao菜可不是在油锅里直接煎熟的,放入锅底稍稍贴底旋转过两周,立刻就要取出来用热油一遍遍反复冲淋,直到整个肉馅熟透为止。
张老tou激动起来:“这是哪位客人订的?”
今天错过了,下次再想吃到
一叶孤舟小说作品集这dao菜还不知dao要什么时候。光看昨天的手打鱼wan今天就不再出售的模样,面前这位年轻厨师短期内未必愿意把这么复杂的菜再zuo上一遍。
张老tou更希望找到这位客人,
囚禁nph想办法从他这盘里匀两块给自己不就好了嘛!
他立刻打量着坐
娇软美人双xing挨cao日常在餐桌边的几位客人,左看看,右瞧瞧,看谁都不像是定了这dao百花鸡的人。
张老tou都忍不住替这个客人着急,百花鸡都出锅了他怎么还不到?不趁热
吃口感肯定会变差!暴殄天物!暴殄天物!
应玲珑平静dao:“哦,这是我的午餐。”
张老tou震
啊~嗯去浴室做h老师双男主惊:“?!”
应玲珑茫然:“!?”
张老tou一时哑口无言,在一天最忙的午饭餐口,厨师zuo了这么一dao又讲究又麻烦的菜,是专门给自己zuo的?
应玲珑紧张的盯着张老tou,这个老大爷怎么这么奇怪,不会是见不得厨子吃的比客人好吧?
沉默了一阵,张老tou突然喜笑颜开,没有人预订才
昨日情书好啊!他可以把百花鸡买下来了!
张
官路风云林海小说免费阅读全文老tou:“分我一半吧。”